如何準(zhǔn)確判斷苜蓿干草的品質(zhì)？
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苜蓿草的品質(zhì)判斷，國(guó)內(nèi)還沒有一個(gè)成熟的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我們目前在實(shí)際操作中還是沿用美國(guó)的判斷標(biāo)準(zhǔn)。
苜蓿草的品質(zhì)判斷可以分為感官判斷和化驗(yàn)室檢測(cè)兩部分。感官判斷是最直接便利的方式，但是因?yàn)榕袛嗟幕A(chǔ)是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，所以判斷的結(jié)果不夠客觀。當(dāng)對(duì)苜蓿干草的質(zhì)量有質(zhì)疑的時(shí)候，還是要經(jīng)過化驗(yàn)室的檢測(cè)。一句話，對(duì)苜蓿干草的品質(zhì)判斷，是一個(gè)綜合指標(biāo)的評(píng)判，所以在商品化流通過程中，品質(zhì)評(píng)判的過程中要對(duì)買賣雙方公正、公平，對(duì)于所有參與評(píng)判的指標(biāo)要有可重復(fù)性。
通常，我們會(huì)通過以下幾方面去感官判斷苜蓿干草的品質(zhì)。
1、顏色：
相關(guān)研究已經(jīng)證明，苜蓿草的顏色與品質(zhì)無關(guān)。關(guān)于對(duì)苜蓿草顏色方面的糾結(jié)，美國(guó)也經(jīng)歷過一個(gè)有趣的發(fā)展歷程。半個(gè)世紀(jì)以前，美國(guó)也是用顏色標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估的。但是現(xiàn)在，幾乎所有商用的奶牛飼草用紫花苜蓿都要進(jìn)行化驗(yàn)室的測(cè)定評(píng)估。1972年，《加利福尼亞農(nóng)業(yè)》報(bào)道，該州生產(chǎn)的紫花苜蓿只有15%進(jìn)行了化驗(yàn)室檢測(cè)，但是今天，這個(gè)數(shù)字超過60%。最近幾年 , 牧草種植戶已經(jīng)不得不用縮短牧草刈割周期的方法，來滿足奶牛場(chǎng)對(duì)牧草質(zhì)量的要求。
因?yàn)槊绹?guó)的苜蓿干草全部是野外晾曬而成的，所以在晾曬的過程中，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)因?yàn)殛柟庵鄙涠尸F(xiàn)出褪色的干草。這里必須要說明，因?yàn)槁端?、雨淋和水分高而發(fā)酵等原因，造成的牧草變色變質(zhì)應(yīng)該呈現(xiàn)的是黑色或深褐色，肉眼是可以直接區(qū)分出日曬變色和發(fā)霉變色的區(qū)別。另外，刈割周期的長(zhǎng)短也會(huì)影響苜蓿草的顏色，但是具體是哪種原因造成的苜蓿草顏色的變化，需要綜合苜蓿草的其他表現(xiàn)去判斷。
當(dāng)然，顏色發(fā)黃的草，胡蘿卜素含量低，適口性也會(huì)差一些，但是當(dāng)苜蓿草被混合在TMR日糧中使用時(shí)，這種適口性的影響會(huì)變得小。
個(gè)人認(rèn)為，通過苜蓿干草的顏色（綠色深淺）可以判斷苜蓿草的收割、運(yùn)輸和貯藏條件，但是不能作為判斷苜蓿干草品質(zhì)的唯一依據(jù)
2、葉片比例與葉片附著率：
因?yàn)檐俎２莸娜~片中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，所以苜蓿干草中的葉片越多代表苜蓿干草中的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)會(huì)越好。葉片與草桿莖的附著率則直接影響了使用過程中苜蓿草的損耗情況，并且也影響TMR攪拌過程中的均勻度。通常情況下，苜蓿干草的水分在小于10%的時(shí)候，葉片附著率會(huì)相對(duì)差一些。葉片的附著率不僅僅與刈割的時(shí)間有關(guān)系，與收割及田間、工廠的加工工藝也有很大的關(guān)系。
3、雜草率與雜質(zhì)率:
沒有經(jīng)過仔細(xì)的稱量檢測(cè)，沒有辦法準(zhǔn)確判斷苜蓿干草雜草率的百分比，所以我們通常用肉眼依據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)判斷這一批的干草的雜草情況。通過肉眼我們還可以看到苜蓿干草中是否含有石塊、土塊、薄膜、繩子、釘子等影響牧草使用的物質(zhì)，如果看到苜蓿草的灰塵比較多，那可能是在收割晾曬的過程中混入了土壤。
4、氣味與霉變：
運(yùn)輸和貯存的過程中都存在霉變的風(fēng)險(xiǎn)，但是，不是所有的霉變都能通過肉眼觀察到，有時(shí)候，通過嗅覺也能了解到霉變的狀況。另外，優(yōu)質(zhì)的苜蓿草應(yīng)該是干草的清香味，如果聞到有農(nóng)藥、汽油等異味，可能說明，苜蓿干草在種植、收割及貯存的過程中有不完美的地方，這些因素都會(huì)影響到苜蓿干草的品質(zhì)。
5、成熟度、柔軟度及草桿粗細(xì)度：
通過對(duì)苜蓿草花蕾、抽穗狀況、柔軟度及桿莖粗細(xì)度可以對(duì)苜蓿草的刈割時(shí)間做一個(gè)初步的粗略判斷，苜蓿草在花蕾前期收割時(shí)，品質(zhì)表現(xiàn)會(huì)非常優(yōu)秀。但是，通過柔軟度和桿莖粗細(xì)度去判斷苜蓿草的成熟度可能會(huì)有誤判，有時(shí)候因?yàn)樗指?，苜蓿干草?huì)變得柔軟。另外，桿莖粗細(xì)度也和苜蓿草的種植地氣候、種植技術(shù)有關(guān)。
